Polpette infornate al pecorino romano, una preparazione molto semplice da eseguire, ottimi da servire come secondo ma anche come contorno, sapore deciso dovuto alla presenza di pecorino.Si possono fare sia fritti che a forno.

Ingredienti polpette infornate al pecorino

400 gr di patate
300 gr di carne macinata di manzo
40 gr di pecorino romano grattugiato
4 uova
3 cucchiai di farina di ceci
prezzemolo
rosmarino
timo
pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
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Tempo Preparazione:30 minuti
Tempo Cottura:1 ora circa
Dosi:4 persone. Difficolta:Facile. Costo:Basso

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata.
Riunite in una terrina la carne macinata e amalgamatela con le patate pelate e schiacciate.
Unite il pecorino, la farina, 2 uova appena sbattute e un generoso cucchiaio di erbe aromatiche tritate.
Amalgamate bene il tutto, aggiustate di sapore con sale e pepe, poi, con le mani infarinate, formate delle polpette e passatele nelle due uova rimanenti leggermente sbattute e poi nel pangrattato.
Disponete le polpette su una placca coperta di carta forno, irroratele con poco olio e infornatele a 190 °C per circa 30 minuti.
Sfornate le polpette al pecorino e servitele calde o fredde.

Ingredienti

principali della ricetta: carne di manzo, patate, pecorino romano, uova.