Spaghetti quadrati gamberoni e porcini

INGREDIENTI per 4 persone, 45 minuti preparazione
500 gr gamberoni rossi freschi (una dozzina)
300 gr funghi porcini
350 gr spaghetti quadrati
4 pomdori freschi
1/2 bicchiere di vino bianco
sale, olio, aglio, prezzemolo tritrato

PREPARAZIONE
Pulite i gamberi e separate le teste dalle code. Pulite anche i funghi porcini con un panno umido, privandoli con un coltellino delle impurità e tagliateli a filetti.
In una padella soffriggete l’olio, l’aglio e il prezzemolo dopodich√® unite i pomodori tagliati a cubetti grossolani. Dopo 10 minuti di cottura, inserite le teste dei gamberi e cuocete per altri 5 minuti.
Mettete intanto a bollire l’acqua per la pasta e sfumate le teste di gambero con il vino bianco.
A questo punto unite i funghi in padella, e fate cuocere, asciugando il tutto, per ulteriori 10 minuti.
Calate gli spaghetti e unite le code di gambero al condimento preparato e fatele cuocere per altri 5 minuti, infine togliete le teste di gambero.
Quando gli spaghetti quadrati sono pronti, scolateli e versateli in padella per completarne la cottura, aiutatevi con un po’ d’acqua di cottura se necessario e… buon appetito!