INGREDIENTI per 4 persone, 45 minuti preparazione
300 gr moscardini
80 gr pomodori secchi
350 gr spaghetti quadrati
4 pomdori freschi
1/2 bicchiere di vino bianco
sale, olio, aglio, prezzemolo tritrato

PREPARAZIONE
Pulite i moscardini e tagliatene una parte in 4 e altri lasciateli interi.
In una padella soffriggete l’olio, l’aglio e il prezzemolo dopodichè unite i pomodori tagliati a cubetti grossolani e fate soffriggere, dopo 5 minuti unite i moscardini e fate cuocere per altri 20 minuti aggiungendo acqua di volta in volta. Inserite i pomodori secchi e fate cuocere il tutto per ulteriori 10 minuti.
Calate gli spaghetti e quando sono pronti, scolateli e versateli in padella per completarne la cottura, aiutatevi con un po’ d’acqua di cottura se necessario e… buon appetito!