Lasagne ai funghi, sono un primo piatto che molti adorano, sia che esse siano preparate con i formaggi in versione vegetariana, o preparate con un ragù bianco di carne (che vedrete a breve) o con la ricotta come o semplicemnete con funghi.
Ingredienti lasagna ai funghi
250 gr di lasagne pronte all’uovo con superficie ruvida
800 gr di passata di pomodoro
300 gr di funghi trifolati
250 gr di mozzarella tagliata a fettine
5 cucchiai di ricotta salata grattugiata
sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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Tempo Preparazione:15 minuti
Tempo Cottura:35 minuti
Dosi:4 personeDifficolta:FacileCosto:Medio
Le lasagne ai funghi sono un primo piatto sostanzioso e i funghi donano un sapore molto particolare alla pasta. Le mozzarelle rendono molto morbida e avvolgente la ricetta e la ricotta salata dona un sapore ancora più stuzzicante.
Procedimento
Iniziate preparando la salsa versando un filo di olio e la passata in un tegame. Fate cuocere per una decina di minuti. Fate attenzione a non far ritirare troppo il sugo aggiungendo eventualmente un pò di acqua.
Versate sul fondo di una pirofila 2 mestoli di salsa di pomodoro e fate un primo strato di lasagne.
Bagnate con la salsa e sistemateci parte delle fettine di mozzarella.
Spolverizzate con la ricotta salata grattugiata e poi disponete un altro strato di lasagne.
Cospargete con salsa di pomodoro e distribuite tutti i funghi trifolati (per la loro preparazione vedi la questa ricetta) a disposizione in un unico strato.
Spolverizzate con ricotta salata e sistemate un altro strato di lasagne.
Bagnate con salsa di pomodoro, disponete il resto della mozzarella e spolverizzate con ricotta salata.
Infine sistemate l’ultimo strato di lasagne.
Ricoprite la superficie della pasta con tutta la passata di pomodoro rimasta distribuendola bene dappertutto sia sui bordi e sia sugli angoli.
Spolverizzate con la ricotta salata grattugiata e la mozzarella rimasta e poi mettete in forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per 30/35 minuti.
Sfornate le lasagne ai funghi e servitele calde.
Ingredienti principali della ricetta: funghi lasagne