INGREDIENTI per 4 persone, 10 minuti preparazione 200gr porcini frechi Panatura leggera: 1 bicchiere d’acqua 50gr farina 00 Panatura saporita: 2 uova e pangrattato sale e olio d’oliva PREPARAZIONE Pulite per bene i porcini rimuovendo con un panno umido lo sporco e con l’aiuto di un coltello tutte le parti eventualmente danneggiate e quelle alla […]
INGREDIENTI per 4 persone, 40 minuti di preparazione 200gr di salmone affumicato 4 uova 100g di yogurt 300gr di farina 1/2 bustina di lievito per torte salate 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di zucchero burro 2 dl di olio extra vergine sale PREPARAZIONE La ricetta del muffin al salmone affumicato segue una ricetta diversa […]
INGREDIENTI 10 muffin, 30 minuti preparazione 200 ml di latte 250 g di farina 150 g di formaggio parmigiano grattugiato 130 g di prosciutto cotto 1 bustina di lievito per torte salate (7gr) 2 uova 40 g di burro sale (mezzo cucchiaino) PREPARAZIONE Riscaldate il forno a 180 gradi e preparate l’impasto dei muffin. Tagliate […]
INGREDIENTI per 2 persone, 20 minuti di preparazione 6 fette di melanzana grigliata 6 fette di prosciutto cotto 6 fette sottili di Emmental o Leerdammer 6 cucchiai di pesto classico o alle noci sale e olio PREPARAZIONE Per preparare le fette di melanzane grigliate, tagliate nel senso della lunghezza le melanzane e riponete le fette […]
INGREDIENTI per 4 persone, 15 minuti 400 gr di macinato di maiale 1 uovo 80 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe neroolio di semi PREPARAZIONE Disponete la carne di maiale in una terrina, cui unirete un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungete poi l’uovo precedentemente sbattuto e il parmigiano, quindi mescolate energicamente […]
INGREDIENTI per 6 persone, 15 minuti 500gr pane raffermo 250ml latte 2 uova 80gr parmigiano grattugiato pangrattato 1 aglio prezzemolo, olio di semi e sale PREPARAZIONE Dividete il pane raffermo spezzettandolo il più possibile a piccole parti e tritate il prezzemolo finemente. Unite i due ingredienti in una ciotolo al latte e fate riposare per […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 20 MINUTI 300 gr di spaghetti 400 gr di passata di pomodoro 1 cipolla rossa piccola 1 noce di burro 150 gr di provola a cubetti 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 6 uova olio, sale, pepe PREPARAZIONE Come prima cosa prepariamo il sugo: tegame sul fuoco con olio e […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350g di farina, 150 g. di porcini, 200 g. di carne di maiale magro, 60 g. di salame fresco tritato, 300 g. di spinaci lessi, 150 g. di formaggio grattugiato, 100 g. di pan grattato, 50 g. di cervella lessata, 5 uova, sale, spezie, aglio, burro, prezzemolo. PREPARAZIONE Soffriggete col burro […]
INGREDIENTI 200gr di patate 80gr di gorgonzola 3 uova 25gr di farina 1l olio di semi prezzemolo, noce moscata, pan grattato e sale PREPARAZIONE Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua. Quando sono pronte sbucciatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate. Ora aggiungete 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata, salate e […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr di patate pasta gialla 80 gr di farina 00 20 gr di parmigiano 50 gr di prosciutto cotto 50 gr di scamorza affumicata 1 cucchiaino di sale olio di semi per friggere PREPARAZIONE CORNETTI ALLE PATATE: Iniziate col lessare le patate con la buccia. Una volta cotte, sbucciatele […]