INGREDIENTI 10 muffin, 30 minuti preparazione
200 ml di latte
250 g di farina
150 g di formaggio parmigiano grattugiato
130 g di prosciutto cotto
1 bustina di lievito per torte salate (7gr)
2 uova
40 g di burro
sale (mezzo cucchiaino)

PREPARAZIONE
Riscaldate il forno  a 180 gradi e preparate l’impasto dei muffin. Tagliate a cubetti il prosciutto cotto e in una terrina unite le uova, il latte e il burro fuso. In un altro recipiente inserite invece farina, parmigiano, lievito e un pizzico di sale. Mescolate separatamente dapprima e poi unite i due composti e amalgamate ulteriormente. Infine aggiungete il prosciutto cotto e mescolate nuovamente. Versate quindi l’impasto nelle formine, riempiendole a metà e fate cuocere per 30 minuti.

Idee: potrete servire i muffin con una colata di fonduta, o altro formaggio fuso, o sostituire 100 grammi di formaggio grattugiato ad altrettanti di provola o emmenthal.