INGREDIENTI per 2 persone, preparazione 20 minuti
350gr petto di pollo, o di tacchino
200ml Marsala
curry in polvere
farina bianca, sale, pepe e olio

PREPARAZIONE
Tagliate il petto di pollo in fettine larghe, come dei grandi straccetti. Disponete su un piatto piano il curry in polvere e in un altro la farina.
Passate la carne da entrambi i lati prima nel curry e poi nella farina e mettete a scaldare l’olio sul fuoco, in una padella.
Quando l’olio inizia a scaldarsi leggermente metteteci la carne a rosolare da ambo i lati. Condite col sale e il pepe e bagnate con una parte di Marsala. Una volta asciugato fate sfumare col restante Marsala. Quando il fondo di cottura sarà sufficientemente addensato, potrete servire e… buon appetito!