Penne con rana pescatrice e olive perfette per un primo veloce e gustoso, nulla di impegnativo, ma che sorprenderà che avrà il piacere di gustarlo.

Ingredienti penne con rana pescatrice

320 gr di penne rigate
250 gr di polpa di rana pescatrice pulita
16 olive taggiasce snocciolate
1 scalogno
vino bianco
prezzemolo
maizena
olio EVO
sale e pepe
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Tempo Preparazione:10 minuti
Tempo Cottura:20 minuti
Dosi:4 persone. Difficolta:Facile. Costo:medio

Procedimento

Portate ad ebollizione l’acqua in una casseruola, salarla e calare la pasta.
Nel frattempo tritare lo scalogno e stufarlo in 2 cucchiai d’olio, poco sale e una macinata di pepe.
Unire la polpa di pesce ridotta a dadini, lasciare rosolare per un paio di minuti, poi sfumare con iul vino.
Aggiungere le olive tagliuzzate e spolverizzare con un cucchiaino raso di maizena.
Saltare nella padella la paasta scolata al dente per un minuto a fuoco vivo, unendo anche 2 cucchiai di acqua di cottura.
Togliere dal fuoco, profumare con prezzemolo tritato, mescolare e servire.

Ingredienti principali della ricetta: olive, taggiasche,rana pescatrice.