Fusilli al pesto rosso, un’alternativa al classico piatto al pesto con basilico, ottimo da gustare in compagnia, dalla preparazione veramente semplice e veloce, ecco come prepararlo.

Ingredienti fusilli al pesto

320 gr di fusilli
20 gr di basilico
20 gr di pinoli
20 gr di pecorino sardo grattugiato
1/2 spicchio d’aglio
200 gr di polpa di pomodoro
1 cucchiaio di cipolla tritata
olio EVO
sale e pepe
Guarda altre ricette con:pesto pomodoro
Tempo Preparazione:15 minuti
Tempo Cottura:30 minuti
Dosi:4 persone. Difficolta:Facile. Costo:basso

Procedimento

Stufare la cipolla in poco olio e sale, unire il pomodoro e lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
Tostare i pinoli, poi riunirli nel vaso del frullatore con le foglie di basilico spezzate, l’aglio tritato, sale grosso e il pecorino.
Frullare unendo l’olio necessario ad ottenere un pesto cremoso.
Frullare anche la salsa di pomodoro ed unirla al pesto mescolando bene, insaporendo il tutto con una macinata di pepe.
Condire la pasta al dente con il composto ottenuto, mescolare bene e servire.

Ingredienti principali della ricetta: pesto, pomodoro.