INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 gr di fragole
180 gr farina 00
un cucchiaio di miele
3 uova
125 gr di yogurt intero
75 gr di mandorle sbucciate
75 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 fialetta di essenza alle mandorle OPPURE 1 cucchiaio di amaretto
1 cucchiaio di marmellata di fragole
per la decorazione: mandorle intere spellate e/o a scaglie

PREPARAZIONE
La preparazione della torte alle fragole, mandorle e miele richiede circa 45 minuti.
Iniziate con lo sciogliere il miele a bagnomaria e fate tostare le mandorle in padella, che triterete poi grossolanamente. Ora pulite le fragole, lavandole bene e tagliandole a pezzi molto piccoli.
Unite il miele allo zucchero in una terrina, cui aggiungerete le uova, la farina, il lievito, lo yogurt, la fialetta o il liquore alle mandorle, le mandorle tostate tritate e le fragole, amalgamendo per bene.

Riscaldate il forno a 180 gradi e nel frattempo prepararete una tortiera, da plumcake da 30 cm o rotonda da 24 cm di diametro, che imburrerrete: versate il composto preparato nello stampo e fate cuocere per 35 minuti. Dopo la cottura decorate spalmando la parte superiore con la marmellata e le mandorle a scaglie e… buon appetito!