Crostata allo yogurt con frolla al cioccolato, dolce buonissimo e gustoso, che sicuramente verrà apprezzato da adulti e bambini.

Ingredienti crostata allo yogurt

200 gr di farina
100 gr di burro
2 tuorli
10 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero semolato
500 gr di yogurt greco
300 ml di panna
3 fogli di colla di pesce
120 gr di zucchero a velo
ciliegie sotto spirito
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Tempo Preparazione:45 Minuti
Tempo Cottura:13 Minuti
Tempo Riposo:3 ore. Dosi:10 Persone. Difficolta:Facile. Costo:Medio

Procedimento

Montate il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite i tuorli e fateli assorbire bene prima di unire anche il cacao e la farina.
Formate una palla con l’impasto e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato il tempo, stendetela su un piano all’altezza di circa 1 cm e foderateci una teglia da 26 cm di diametro precedentemente imburrata.
Copritela con un foglio di carta forno e distribuiteci sopra dei fagioli secchi. Cuocete in forno a 180° per 10 minuti, quindi togliete carta e legumi e terminate la cottura per altri 4 minuti circa.
Sfornate la base di pasta frolla e lasciatela intiepidire nella teglia.
Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti, quindi strizzatela e scioglietela in un pentolino con un pò di panna a fuoco basso, mescolando continuamente.
Lasciate intiepidire la panna e aggiungeteci lo yogurt greco a temperatura ambiente, la panna rimasta, precedentemente montata e lo zucchero a velo.
Versate il ripieno nel fondo di frolla, livellate e mettete in frigorifero a solidificare per almeno 3 ore.
Servite la croostata allo yogurt accompagnandola con le ciliegie sotto spirito.

Ingredienti

principali della ricetta: ciliegie, sotto spirito, yogurt greco.