Il ragù con carni miste, ricetta di una semplicità estrema, la cottura va fatta attraverso una pentola a pressione, in modo tale da far risultare molto gustoso. Questo è un ragù dove è possibile condire diversi primi piatti, come: pasta a forno, lasagne o semplicemente degli spaghetti.

Ingredienti ragù con carni miste

300 gr di salsiccia di maiale magra
600 gr di carne di manzo tritata
50 gr di sedano, carote e cipolle tagliate a cubetti
1 lt di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino rosato
1 foglia di alloro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
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Dosi:6 Persone. Difficolta:Media. Costo:Medio-Alto

Procedimento

Spella la salsiccia e sbriciolala in una terrina.
Quindi unisci la carne di manzo tritata e mescola tutto insieme.
Versa nella pentola a pressione l’olio extravergine di oliva ed unisci il misto di verdure per soffritto.
Fai cuocere per qualche minuto e poi aggiungi la carne.
Falla rosolare mescolando con un forchettone di legno facendo in modo che durante la cottura si sbricioli e non formi dei grumi di carne.
Quando la carne si è rosolata, versa il vino rosato e fallo sfumare a fiamma medio-alta mescolando spesso.
A questo punto unisci la passata di pomodoro e la foglia di alloro.
Mescola e poi condisci con sale ed una generosa macinata di pepe nero.
Mescola ancora, quindi chiudi la pentola, alza la fiamma e quando sibila abbassa la fiamma e calcola 30 minuti di cottura.
Trascorso il tempo, spegni il fuoco.
Fai sfiatare il vapore attraverso la valvola e poi apri la pentola a pressione.

Ingredienti principali della ricetta: carne di maiale