INGREDIENTI per 4 persone, 30 minuti preparazione
320 gr orecchiette
200 gr di funghi champignons
100 gr pancetta a cubetti
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio d’aglio
sale, olio e pepe

PREPARAZIONE
Pulite i funghi champignons, privandoli delle impurità con un panno umido e rimuovetene parte del gambo. Infine tagliateli a fettine e teneteli da parte.
Mettiamo sul fuoco una padella con olio e aglio che faremo imbiondire per poi aggiungere prima la pancetta a dorarsi per qualche minuto, cui aggiungiamo i funghi champignons messi da parte a cuocere per qualche minuto ancora e infine, a fuoco basso, versate il bicchiere di vino bianco. Salate e pepate a vostro gusto.
Mettete a cuocere le orecchiette e una volta pronte unitele al condimento e fate amalmgamare per qualche minuto e… buon appetito!