INGREDIENTI per 4 persona, preparazione 15 minuti
400gr mazze di funghi porcini (Boletus Edulis/Boletus Aereus/Boletus Aestivalis/Boletus Pinophilus)
1 uovo
pangrattato
sale, olio, pepe

PREPARAZIONE
Attenzione: assicuratevi sempre di avere a disposizione dei funghi edibili, che siano commestibili: consigliatevi con un esperto o con le ASL o le guardie forestali!
Pulite per bene i funghi porcini dalla terra con un coltellino e un panno umido, ricavandone la sezione longitudinale, cioè tagliate il fungo per la sua altezza la cua sezione vi mostra sia la cappella che il cambo.
In un piatto metterete il pagrattato in un altro l’uovo, sbattuto salato e pepato.
Passate ciascuna fetta di porcino nell’uovo e poi nel pangrattato e fate friggere da ambo i lati per bene. Servite caldi e su un piatto con carta assorbente: buon appetito!