INGREDIENTI
200gr di patate
80gr di gorgonzola
3 uova
25gr di farina
1l olio di semi
prezzemolo, noce moscata, pan grattato e sale

PREPARAZIONE
Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua. Quando sono pronte sbucciatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate. Ora aggiungete 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata, salate e formate delle palline: in ciascuna di esse inserirete una noce di gorgonzola, che richiederete all’interno.
Preparate ora il necessario per la frittura: in un piatto metterete la farina, in uno il pangrattato, in un altro le restanti uova sbattute e salate.
Friggete in abbondante olio e ad alta temperatura e servite calde… buon appetito!