Torta salata con catalogna e speck, un secondo piatto davvero buonissimo, molto semplice nella preparazione, lo speck e la provola danno alla torta salata un gusto deciso, il tutto amalgamato dalla ricotta salata.

Ingredienti torta salata con catalogna e speck

1 confezione di pasta sfoglia
300 gr di catalogna lessata
70 gr di speck tagliato a fettine
2 uova
100 gr di provola affumicata a dadini
3 cucchiai di ricotta salata grattugiata
1 aglio
sale
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
semi di lino
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Tempo Preparazione:15 minuti
Tempo Cottura:40 minuti
Tempo Riposo:10 minuti. Dosi:4 persone. Difficoltà: Facile. Costo:Medio

Procedimento

Stufate la catalogna in una padella con uno spicchio di aglio e dell’olio.
Rompete le uova in una terrina e conditele con sale e olio extravergine di oliva, poi sbattetele bene con una forchetta.
Unite la catalogna ripassata e tagliata a pezzettini e incorporatela alle uova sbattute.
Aggiungete la provola affumicata a dadini e la ricotta salata grattugiata e mescolate molto bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
Stendete la pasta sfoglia su di una pirofila insieme alla sua carta da forno.
Distribuite sul fondo della pasta metà delle fettine di speck a disposizione e ricoprite con il composto preparato.
Stendetelo bene e poi livellatelo.
Infine fate un ultimo strato con le fette di speck rimasto tagliato a listarelle. Richiudete la pasta sfoglia decorando con i semi di lino.
Ritagliate la carta da forno in eccedenza e infornate a 180°C per 40 minuti.

Ingredienti

principali della ricetta: catalognaspeck