INGREDIENTI 4 persone, preparazione 20 minuti
8 fette di filetto di maiale
100gr miele di arancia
50gr peperoncino
succo d’arancia
olio, sale

PREPARAZIONE
Ricetta derivata dalle bontà servite nella Locanda di Alia, sita in Castrovillari (CS), si compone di ingredienti classici locali lavorati con pregio e  innovazione. Per preparare il filetto di maiale al miele e peperoncino è necessario riscaldare il forno a 180 gradi e nel frattempo fate riscaldare il miele col peperoncino in un pentolino, amalgamando per bene.
Infornate il filetto di maiale in un coccio col succo d’arancia e abbondante olio, e portate la carne alla fiusta cottura. Quando saranno pronti, servite i filetti col sugo di cottura e su una base di miele piccante e buon appetito!