INGREDIENTI per 4 persone, 30 minuti preparazione
350 gr tagliatelle
500 gr funghi porcini freschi
1 bicchiere di vino bianco
100 ml olio extravergine / 100 gr burro
prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
sale, pepe, olio

PREPARAZIONE
Pulite per bene i funghi porcini, con un panno umido e un coltellino per le eventuali impurità. Tagliateli a fettine e cuoceteli in una padella con olio e aglio per 10 minuti. Salate e pepate a vostro gusto e fate sfumare col vino bianco.
Mettete l’acqua a bollire e cuocete le tagliatelle, scolatele e amalgamatele ai funghi. Servite nel piatto col trito di prezzemolo.
Come variante, potrete sostituire all’olio il burro, per un sapore più deciso.
Buon appetito!