Torta rustica con albicocche, noci e cioccolato, torta molto semplice da realizzare, ottima per una prima colazione o per merenda. Ecco gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti torta rustica con albicocche, noci cioccolato

4 uova
200 gr di ricotta
100 gr di farina 00
70 gr di farina di castagne
40 gr di gherigli di noci
100 gr di albicocche essiccate
100 gr di gocce di cioccolato
100 gr di zucchero
80 grammi di latte
1 cucchiaino di lievito vanigliato
scorza di arancia
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Tempo Preparazione:20 minuti
Tempo Cottura:25 minuti
Dosi:8 persone. Difficolta:Facile. Costo:medio

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero per alcuni minuti, fino a farle diventare gonfie e spumose.
Incorporare la ricotta setacciata con una frusta, poi il latte, amalgamando bene il tutto.
Setacciare le due farine e il lievito e unirle al composto mescolando delicatamente.
Tritare grossolanamente le albicocche e le noci, poi riunirle in una ciotola con le gocce di cioccolato.
Cospargerle con 2 cucchiai di farina, mescolare e metterle in un colino per scuoterne l’eccesso.
Unire il tutto al composto di uova e ricotta, unendo anche un cucchiaio di scorza di arancia grattugiata.
Imburrare una tortiera bassa da 30 centimetri, versare il composto all’interno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Se volete potete spolverizzare la torta con zucchero a velo.

Ingredienti

principali della ricetta: albicocche essiccatecioccolato fondentefarina di castagnenociricotta