Torta di cioccolato e pere è un buonissimo dolce classico, semplice da preparare ed apprezzabile da grandi e piccoli.

Ingredienti torta di cioccolato e pere

200 gr di cioccolato fondente
2 pere decana
3 uova
160 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di zucchero di canna
80 gr di farina 00
60 gr di maizena
100 gr di latte
15 gr di lievito
1 bustina di vanillina
burro e farina per la tortiera
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Tempo Preparazione:25 minuti
Tempo Cottura:35 minuti
Dosi:8/10 persone. Difficolta:Facile. Costo:medio

Procedimento

Separare le uova e sbattere i tuorli con una frusta unendo progressivamente lo zucchero semolato.
Mescolare farina, maizena e lievito, setacciare il tutto e incorporare al composto di tuorli amalgamando bene.
Aggiungere anche 90 grammi di latte, continuare a lavorare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Far fondere il cioccolato a fuoco dolcissimo con il latte rimasto, poi unirlo al resto degli ingredienti.
Montare gli albumi con un pizzico di sale ed incorporarli al composto delicatamente.
Sbucciare le pere, tagliarle in quarti e successivamente a fettine trasversali.
Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera mobile di 26 centimetri di diametro, poi riempirla con il composto preparato.
Unire le pere distribuendole uniformemente, spolverizzare con lo zucchero di canna ed infornare a 180 gradi in forno statico per 35 minuti.

Ingredienti

principali della ricetta: cioccolato fondentepere