INGREDIENTI per 4 persone, 60 minuti preparazione
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
30 gr di burro
2 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di latte
1 uovo
1 buccia di limone grattuggiata
1 vasetto medio di Nutella
olio per friggere
zucchero a velo

PREPARAZIONE
Setacciate la fontata e ricavatene una fontana in cui verserete la buccia di limone, il burro fuso, zucchero, l’uovo, il vino e il latte.
Impastate per bene e otterrete un composto omogeneo cui darete una forma di palle e avvolta in una pellicola trasparente, farete riposare per 30 minuti in frigorifero.
Dopo i 30 minuti di riposo stendete la pasta col mattarello e con delle coppette o apposite formine ottenete delle forme circolari. In ciascun dischetto ora potrete versare un cucchiaio di Nutella in ciascun dischetto di impasto e ora dovrete richiedere: potete piegarlo a metà o sovrapponete un dischetto senza impasto su di esso. In ogni caso, schiacciate bene i bordi per far aderire al meglio.
In una padella fate friggere l’olio e immettetevi i ravioli, pochi alla volta per non far abbassare troppo la temperatura e fate ben dorare.
Scolateli e metteteli in un piatto con carta assorbente per i fritti e spolverate infine con zucchero a velo e… buon Carnevale!