INGREDIENTI per 6 persone, 60 minuti preparazione
250 gr di farina 00
50 gr di latte
25 gr di burro
20 gr di zucchero
2 gr di lievito per dolci
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bicchierino di grappa
la scorza grattugiata di un limone
olio di arachide per la frittura
zucchero a velo

PREPARAZIONE
Formate una fontana di farina e rompete un uovo e versatelo al centro. Ammorbidite quindi il burro e unitelo all’uovo e la farina, aggiungendo zucchero, un pizzico di sale, la grappa, la scorza del limone grattugiata e infine il lievito.

Impastate e aggiungete gradualmente il latte e quando il composto sarà omogeneo, formate una palla e ricopritela con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Una volta che l’impasto è riposato sfogliatela col mattarello molto sottilmente, circa 4 millimetri.

Spianata la sfoglia ora con una rotella dentata ritagliatela a rettangoli.
Adesso mettete a friggere l’olio e mettetevi le chiacchere, poche alla volta per non far abbassare troppo la temperatura ma dorare bene le chiacchere.
Togliete le chiacchere e disponetele su carta assorbente e spolverate con lo zucchero a velo e… buon carnevale!