INGREDIENTI per 4 persone, 20 minuti preparazione
350 gr funghi porcini
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
sale, pepe, olio
prezzemolo tritato

PREPARAZIONE
Pulite i funghi porcini con un panno umido ben strizzato, per privarlo della terra e delle impurità sulla cappelal e sulla parte alta del gambo. La parte bassa del gambo andrebbe rimossa e/o pulita con un coltello, tagliando le parti in eccesso e particolarmente sporche di terra o più dure e meno gradevoli da mangiare.
Puliti per bene i funghi porcini, si possono tagliare a cubetti o in senso logitudinale in modo da ricavare tante fette come sezione del fungo stesso.
In una padella soffriggete l’olio e un aglio, quando quest’ultimo sarà imbiondato aggiungete i porcini puliti e tagliati e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete quindi il bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare, infine salate e pepate a vostro piacimento. Cuocete perciò per altri 5 minuti e condite con sale e pepe a vostro gusto. Servite spolverando il prezzemolo tritato e buon appetito.

Questa preparazione è utile come antipasto, contorno o per condire le vostre ricette a base di funghi!