INGREDIENTI per 4 persone, 30 min preparazione 350 gr di tagliatelle 300 gr di funghi champignons 300 gr di gamberetti sgusciati 250 ml di panna 20 gr di burro un bicchiere di vino bianco succo di 1 limone sale e pepe PREPARAZIONE Pulite i funghi champignons dalle impurità e buona parte del gambo, lavateli e […]
INGREDIENTI per 4 persone, preparazione 60 minuti 500gr farina 400gr patate 400gr rana pescatrice già pulita 8 pomodorini sale, olio, pepe nero, cipolla e aglio PREPARAZIONE Lessate per bene le patate con la buccia e un pizzico di sale. Una volta pronte, pelatele e schiacciatele per bene e unitene 200gr alla farina. Amalgamate i […]
INGREDIENTI per 4 persone, preparazione 60 minuti 500gr farina 200gr patate 100gr emmenthal 100gr scamorza affumicata 100gr gorgonzola 100gr mozzarella 3 uova burro parmigiano reggiano sale PREPARAZIONE Lessate le patate, una volta pronte schiacciatele finemente e unitele alla farina. Dopodichè unite le 3 uova, un pizzico di sale e se necessario un po’ d’acqua per […]
INGREDIENTI per 8 persone, preparazione 40 minuti 1 confezione di cannoli 600gr ricotta fresca 500gr spinaci 100gr parmigiano 125ml di panna da cucina 6 pomodorini sale, pepe PREPARAZIONE Una ricetta molto facile ma sfiziosa per il vostro pranzo della domenica. I cannelloni possono anche essere preparati precedentemente e congelati, per poi utilizzarli nel pasto che […]
INGREDIENTI per 4 persone, preparazione 15 minuti 300gr penne rigate 150gr pancetta 150gr cicoria già scottata 1 spicchio d’aglio olio extravergine PREPRAZIONE Questa è una ricetta facile e veloce che consente di riciclare la cicoria già bollita, insaporendola per un primo piatto appetitoso. Mettete l’olio a soffriggere con lo spicchio d’aglio e nel frattempo mette […]
INGREDIENTI per 4 persone, 20 minuti di preparazione 200gr broccolo nero75gr olive nere 75gr speck a toccehtti olio, sale, cipolla PREPARAZIONE Preparate un soffritto con olio e cipolla tritata finemente e mettete a rosolare lo speck, nel frattempo sbollentate per 5 minuti il broccolo nero ben pulito in abbondante acqua salata. Aggiungete le olive nere […]
INGREDIENTI per 4 persone, 25 minuti 4 cuori di carciofo 150gr salsiccia fresca cipolla tritata 8 pomodorini datterini 50gr di parmigiano grattugiato prezzemolo, aglio, olio e sale PREPARAZIONE Preparate un soffritto di aglio olio e cipolla, che farete cuocere a fuoco minimo. Eliminate l’aglio e inserite la salsiccia fresca. Nel frattempo tagliate i cuori di […]
INGREDIENTI per 8 persone, 40 minuti di preparazione 1 confezione di pasta sfoglia di forma triangolare se possibile 150gr crescenza 150gr speck 1 uovo PREPARAZIONE Scaldare il forno a 200 gradi e farcire la pasta sfoglia dal lato della base. Ricoprite con 1 strato di speck, uno di crescenza e nuovamente 1 di speck. Arrotolate […]
INGREDIENTI per 4 persone, 30 minuti di preparazione 1 melanzana media 1 zucchina 150gr piselli 20 pomodori pachino 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano olio e sale PREPARAZIONE Mondate la melanzana e la zucchina e tagliatele in piccoli cubetti. Preparate un soffritto con olio e cipolle che metterete ad imbiondire a fuoco basso, […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 20 MINUTI 300 gr di spaghetti 400 gr di passata di pomodoro 1 cipolla rossa piccola 1 noce di burro 150 gr di provola a cubetti 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 6 uova olio, sale, pepe PREPARAZIONE Come prima cosa prepariamo il sugo: tegame sul fuoco con olio e […]