INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 rotoli di pasta sfoglia 100 gr di mozzarella 100 ml di passata di pomodoro 150 ml di besciamella 1 uovo PREPARAZIONE RUSTICI: Come prima cosa preparate il sugo per riempire i rustici, soffriggendo un po’ d’olio cui aggiungerete il sugo e il sale, portandolo a cottura per il ripieno. […]
Categoria: Antipasti
Gamberi gratinati
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 16 gamberi / 200 gr gamberi freschi 1 bicchiere vino bianco 50 gr pangrattato 25 gr parmiggiano grattugiato sale, olio, aglio, prezzemolo tritato PREPARAZIONE: Sgusciate i crostacei lasciondone la coda, e per eliminare il filo nero all’interno incidete il dorso con un coltellino. Disponete per ogni conchiglia due gamberi. Versate […]
Cornetto salato ripieno allo speck
INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia (possibilmente rettangolare) 150 gr di crescenza 150 gr di speck semi di sesamo latte PREPARAZIONE CORNETTO SALATO ALLO SPECK: Srotolate la pasta sfoglia e ricopritene la metà con uno strato di speck, uno di crescenza e nuovamente uno strato di speck. Arrotolare il tutto, dalla aprte farcita alla parte […]
Melanzane in carrozza
INGREDIENTI: 1 melanzana 100 gr di scamorza affumicata 100 gr di prosciutto cotto 2 uova farina, pangrattato, olio di semi di arachide per friggere PREPARAZIONE DELLE MELANZANE IN CARROZZA: Ricetta molto sfiziosa e veloce: partite subito tagliando a fette sottili le melanzane. Il verso lo deciderete voi, se gradite la fetta rotona o allungata, l’importante […]
Bruschette di mare
INGREDIENTI: 6 fette di pane raffermo 200 grammi di calamari puliti 200 grammi di code di gambero 80 grammi di zucchina 3 pomodori ciliegia 1 cucchiai di capperi sottaceto basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe PREPARAZIONE BRUSCHETTE DI MARE: Ricetta molto rapida e gustosa che vi consentirà di dare un tocco leggero e gradevole, […]
Rotelle al prosciutto cotto
INGREDIENTI: 140 gr di pasta per pizza 100 gr di prosciutto cotto origano, olio, sale e pepe PREPARAZIONE ROTELLE AL PROSCIUTTO: Le rotelle al prosciutto sono una ricetta di antipasto o apertivo molto semplice e di gran riuscita. Per preparare le rotelle possiamo utilizzare la pasta per pizza, tanto quella brisè o quella sfoglia, in […]
Frittelle alle zucchine
INGREDIENTI: 120 gr di zucchine 3 uova 100 gr di farina tipo 00 1 cucchiaino di lievito istantaneo 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato olio di semi per friggere, sale e pepe PREPARAZIONE FRITTELLE: Iniziate con lo sbattere le uova in un recipiente, salandole e pepandole. Dopo aver dato […]
Tartine ai gamberi e arance
INGREDIENTI: 1 arancia 1 lime 150gr philadelphia 300gr gamberi 2dl vino bianco 2 fette grandi di pane per tramezzini sale, pepe q.b. PREPARAZIONE TARTINE AI GAMBERI: Creare la base delle tartine grattugiando la scorza dell’arancia e del lime, con il formaggio spalmabile, salando e pepando a proprio gusto. Unisci in una pentola i 2dl di […]
Prosciutto e tartufi di robiola
INGREDIENTI: 200gr prosciutto crudo 200gr robiola 50gr Nocciole 400gr pasta di pizza Sale, olio, zucchero q.b. PREPARAZIONE DEI TARTUFI DI ROBIOLA: Tritare grossolanamente le nocciole e farle saltare leggermente , con due cucchiaini di zucchero ed uno di sale. Il trito di nocciole così saltato, servirà a ricoprire delle palline di robiola, lavorato in palline. […]
Bocconcini fritti di mortadella
INGREDIENTI: Mortadella 300gr in una fetta Emmental 400gr 2 uova Pangrattato q.b. Olio per friggere Sale q.b PREPARAZIONE DEI BOCCONCINI DI MORTADELLA: La realizzazione dei bocconcini di mortadella fritti, prevede l’inumidimento degli stecchini (quelli per spiedini vanno benissimo) che useremo per friggerli. Teneteli perciò in acqua per 10 minuti. Nel frattempo dividete la fetta […]