INGREDIENTI per 4 persone, 15 minuti
400 gr di macinato di maiale
1 uovo
80 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe neroolio di semi
PREPARAZIONE
Disponete la carne di maiale in una terrina, cui unirete un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungete poi l’uovo precedentemente sbattuto e il parmigiano, quindi mescolate energicamente con le mani. Formate ora le polpette, in numero e dimensione a voi gradite.
Fate riscaldare l’olio in una padella e quando รจ ben caldo inseritevi le polpette, avendo cura di non far scendere troppo la temperatura, immettendo troppe polpette alla volta. Quando avranno un buon colorito dorato su tutti i lati, circa 5-7 minuti, disponetele su un piatto con carta assorbente e buon appetito!
VARIAZIONE
Se il gusto del maiale vi risultasse troppo forte, potrete utilizzare 50% di macinato di manzo e 50% macinato di maiale.