INGREDIENTI per 4 persone, 40 minuti di preparazione
200gr di salmone affumicato
4 uova
100g di yogurt
300gr di farina
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
burro
2 dl di olio extra vergine
sale

PREPARAZIONE
La ricetta del muffin al salmone affumicato segue una ricetta diversa dal classico muffin salato, prevede l’aggiunta di yogurt e bicarbonato per dare una consistenza diversa. In alternativa potrete usare la ricetta classica del nostro sito e variare solo il resto degli ingredienti.
Riscaldate il forno a 180 gradi e procedete con la preparazione degli ingredienti. Tagliate il salmone a tocchetti e salate lievemente, intanto sbattete uova e yogurt. Alle uova e yogurt aggiungete farina, lievito, olio, bicarbonato e lo zucchero. Unite il composto al salmone a tocchetti e amalgamate grossolanamente. Versate negli stampi ben imburrati, riempiendo a metà e infornate per 40 minuti… e buon appetito!