INGREDIENTI:

Mortadella 300gr in una fetta

Emmental 400gr

2 uova

Pangrattato q.b.

Olio per friggere

Sale q.b

 

PREPARAZIONE DEI BOCCONCINI DI MORTADELLA:

La realizzazione dei bocconcini di mortadella fritti, prevede l’inumidimento degli stecchini (quelli per spiedini vanno benissimo) che useremo per friggerli. Teneteli perciò in acqua per 10 minuti. Nel frattempo dividete la fetta di mortadella in cubi non troppo piccoli, così come l’Emmental.

Asciugare gli stecchini e infilzare i cubetti di mortadella e formaggio, alternati, come degli spiedini. Riscaldare l’olio e nel frattempo passare così gli stecchini nell’uovo, sbattuto e lievemente salato, e poi nel pangrattato, immergere poi gli spiedini nell’olio bollente. Fate friggere e ben dorare: togliete gli spiedini e servire su carta da cucina e salate in base al vostro gusto!