Crostata al cioccolato, pistacchi e arancia, una crostata al cioccolato ricca e golosa, caratterizzata da una farcia cremosa aromatizzata all’arancia e una croccante copertura di pistacchi e zucchero. Una squisitezza.

Ingredienti crostata al cioccolato

PASTA FROLLA

350 gr di farina 00
5 gr di lievito
1 uovo
100 gr di burro
100 gr di zucchero a velo vanigliato

FARCIA

3 uova
200 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro
2 arance
100 gr di zucchero semolato
500 gr di latte
100 gr di panna fresca
60 gr di farina 00
70 gr di pistacchi
un cucchiaio di zucchero a velo
Guarda altre ricette con:arancia cioccolato fondente pistacchi
Tempo Preparazione:30 minuti
Tempo Cottura:55 minuti
Dosi:8/10 personeDifficolta:FacileCosto:medio

Una torta ricca e golosa, caratterizzata da una frolla lievitata, una farcia cremosa ed una croccante copertura di pistacchi e zucchero.

Procedimento

Preparare la frolla amalgamando tutti gli ingredienti. Lavorare per ottenere una pasta liscia e omogenea.
Tostare i pistacchi in forno a 180 gradi, poi tritarli finemente con un coltello pesante.
Scaldare il latte con la panna e profumare con il succo di una arancia.
Sbattere le uova per la crema, unire lo zucchero, la farina e il cacao.
Aggiungere il latte, amalgamare, rimettere sul fuoco e far addensare a fuoco dolce mescolando con la frusta.
Unire il cioccolato tritato e farlo sciogliere a fuoco dolcissimo, mescolando per ottenere una crema al cioccolato.
Stendere 250 grammi di frolla ad uno spessore di 3 millimetri e rivestire con questa una stampo da tortiera a bordi alti da 22 centimetri, imburrato e infarinato.
Bucherellare la pasta e riempirla con la crema. Cospargere la superficie con i pistacchi mescolati con lo zucchero a velo.
Dividere la seconda arancia in due parti, spremerne il succo da una metà e irrorare con questo la torta.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa, lasciare raffreddare, sfornare e guarnire con fettine di arancia.

Ingrediente principale della ricetta: arancia cioccolato fondente pistacchi