Rana pescatrice allo zafferano per chi ama i secondi di pesce questo è proprio l’ideale essendo molto gusto e colorato. La rana pescatrice, o meglio conosciuta con il nome di coda di rospo, è possibile cucinarla al forno basta seguire passo passo le nostre indicazioni, oppure semplicemente in padella unita ad un insieme di verdure miste.30

Ingredienti

300 gr circa di rana pescatrice
1 carota media
1 peperone rosso
1 cipollotto bianco
75/100gr di pisellini surgelati
1 spicchio d’aglio
1 bustina di zafferano
un filo di olio evo
sale e pepe qb
Tempo Preparazione:20 minuti
Tempo Cottura:15 minuti
Dosi:2 personeDifficolta:MediaCosto:5€

Procedimento

Lavate, pulite e spellate il pescee tagliatelo a bocconcini.
Tagliate la carota, la parte bianca del cipollotto e il peperone alla julienne, scaldate l’olio in una larga padella e soffriggete le verdure qualche minuto con lo spicchio d’aglio.
Aggiungete i pisellini surgelati (perfettamente scongelati) e il pesce, cuocete per 10 minuti, aggiungendo 1/2 bicchiere di acqua calda, lo zafferano, il sale e il pepe (a piacere).
Proseguite fino a completa cottura del pesce (aggiungete poca altra acqua per evitare che si attacchi).
Servite la vostra rana pescatrice allo zafferano decorata con un filo di olio a crudo e la parte verde del cipollotto sminuzzata.

Ingredienti principali della ricetta: coda di rospo, rana pescatrice, verdure, zafferano