Torta rustica di zucchine e fiori di zucca, facilissimi da preparare e molto gustosa, può essere offerta sia come antipasto che come un secondo piatto molto leggero.

Ingredienti torta rustica di zucchine

un rotolo di pasta sfoglia
500 gr di zucchine
12 fiori di zucca
2 uova
60 gr di parmigiano grattugiato
60 gr di groviera grattugiata
50 gr di panna fresca
2 cipolle novelle
2 cucchiai di olio
sale
pepe
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Tempo Preparazione:30 Minuti
Tempo Cottura:65 Minuti
Dosi:1 Torta. Difficolta:Facile. Costo:Basso

Procedimento

Lavate e pulite le zucchine, grattugiatele grossolanamente e fatele rosolare a fuoco vivo con olio e cipolle tritate per circa 5 minuti.
Mescolate uova, panna, grana, groviera, zucchine. Salate e pepate.
Stendete la sfoglia in una teglia di circa 24 cm di diametro, versateci il composto e ricoprite con i fiori di zucca lavati e privati dei pistilli. Terminate con una spolverata di parmigiano.
Se vi rimane della pasta sfoglia potete ricavarne delle striscioline da mettere sul tortino come fosse una crostata dolce e renderla più carina.
Prima di infornare coprite la teglia con un foglio di alluminio, quindi cuocete a 180° per circa 50 minuti. Quindi togliete l’alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti aumentando la temperatura a 210°.

Ingredienti

principali della ricetta: fiori di zucca, groviera, uova, zucchine.