INGREDIENTI per 4 persone, 20 minuti preparazione
400gr funghi champignons
2 uova
100gr parmigiano grattugiato
200gr pangrattato
sale e olio

PREPARAZIONE
Pulite i funghi champignons e preparate in due piatti separati le uova sbattute e leggermente salate, e il pangrattato mescolato al parmigiano.
Mettete una padella con olio sul fuoco e preparate gli champignons alla frittura: passate ciascun funghetto prima ell’uovo e poi nella panatura e mettetelo in padella a friggere. Non mettete troppi champignons a friggere contemporaneamente per non abbassare troppo la temperatura dell’uovo: quando i funghi saranno dorati toglieteli e metteteli in un piatto con carta assorbente. Gustateli caldi e… buon appetito!