INGREDIENTI per 4, tempo preparazione 15/45 minuti
400gr di cavolfiore
1 uovo
pangrattato
parmigiano
olio, pepe nero, sale
PREPARAZIONE
Le cotolette di cavolfiore sono un piatto che potrete ricavare dal cavolfiore già bollito e da proporre sia come contorno o come secondo.
Se avete il cavolfiore cruco, fatelo bollire per circa 30 minuti e fatelo raffreddare fino ad essere a temperatura ambiente. Una volta ottenuto il cavolfiore bollito, preparate la panatura sbattendo un uovo con sale e pepe in un piatto e mettendo in un altro il pangrattato e un cucchiaio di parmigiano. Mettete a cuocere l’olio in una padella a fuoco vivo e panate i cavolfiori: prima li passerete nell’uovo e poi nel pangrattato, infine li metterete nella padella. Una volta ben dorati servite su un piatto con carta assorbente e buon appetito!